开云网址只要沉思时来一杯香贝丹（Chambertin），我便觉得未来无限美好。——拿破仑•波拿巴

　　说起“葡萄酒大国”，大家或许都会想到法国，毕竟，导演们拍电影想选葡萄酒庄的时候，都会想起这个传说中“浪漫”的国度——法兰西。借着美酒，再续前缘，大概没有比法兰西更合适的国度了。

　　可以说，葡萄酒一直以来都是傲娇的法兰西民族的骄傲，并且已经成为法国的一张文化名片。

　　但是，今年，法兰西的葡萄园果农们心情应该都不会太好，因为，从葡萄酒产量上来说，以前法国都是“老二”，仅次于意大利，而今年，居然败给了西班牙，屈居第三。

　　其实，2021年对于产量排名前三的葡萄酒产国来说，都比较难熬。只是法国最难熬。

　　根据国际葡萄与葡萄酒组织的数据，预计2021年意大利产量将达到4450万百升，同比下降9%。西班牙预计产量为 3500 万百升，同比下降14%。法国紧随其后，有 3420 万百升，而同比则下降了27%。

　　那么，这惨淡的产量，又是为什么呢？！难道，全欧洲的农民伯伯们都选择了躺平？

　　在回答这个问题之前，先回答另一个问题：为什么82年的拉菲能成为经典中的经典，炫富中的战斗机？

　　这是个著名的葡萄酒产地，在1855年波尔多葡萄酒官方分级中，五个一级酒庄中有三个位于波亚克：拉菲酒庄、拉图酒庄和木桐酒庄。

　　这样的生长季为葡萄带来了成熟的风味与单宁、完美的集中度和饱满的口感，这一年出产的葡萄酒酸度普遍偏低，但包括拉菲古堡在内的顶级葡萄酒凭借其充沛的单宁和坚实的架构，在漫长的陈年里产生了许多有趣的变化。

　　在1982年份的加持下，拉菲古堡所产的葡萄酒拥有绝妙的集中度和架构，果味成熟而不厚重，口感上延续了一贯的飘渺感Kaiyun登录入口，展现出与酒龄不符的年轻而新鲜的特点，令人称奇。

　　所以，让我们来回答上面的问题：为什么今年前三甲的葡萄酒产量都大幅下降？是因为果农偷懒？

　　今年，地中海沿岸的欧洲国家都经历了极端天气灾害，霜冻、酷暑、干旱甚至是霉菌，都极大地影响了葡萄的质量。

　　毕竟——不是每颗葡萄都能历经万难最终成功被装进葡萄酒瓶！成功晋级的每颗葡萄都需要适宜的气候、土壤、日照Kaiyun登录入口、温度和水分来成长。

　　葡萄对光照也有敏感的需求，并不是光照越强越好。夏季中午高温伴随着强烈的光照，果实在强光的照射下、果面温度可达50℃以上、葡萄的日烧病常会发生Kaiyun登录入口。

　　温度(热量)是影响葡萄生长和结果最重要的气象因素。葡萄生长期 (从明芽至桨果成熟)需要的月平均气温在10度以上的活动积温、因品种不同而省所差异。

　　水分对葡萄也很重要。春季葡萄发芽时要充足，成熟时要干燥，以免影响葡萄的含糖度。在农业环境的诸因素中，自然降水的多寡和降水量的季节分配，强烈地影响着葡萄的生长和发育，影响着葡萄的产量和品质。

　　不过，令人欣慰的是，虽然今年法国的葡萄酒产量屈居第三，但估值仍是保持世界第一。尤其是在疫情渐渐缓和之后，香槟、波尔多、勃艮第和其他桃红葡萄酒的出口再次蓬勃发展。

　　所以，为了餐桌上，美食都有美酒相配，就让我们从小事做起，将环保融入生活吧！（写到这儿，小编顺手把暖气调低了两度）