Kaiyun官方网站在欧洲的大众流行文化里，第一次世界大战常常与酒联系在一起，比如有一种鸡尾酒，称为法兰西75（French75）。此名来源于法国研制的M1897式75毫米野战炮，常简称为法75。此炮是在火炮发展史上影响很大的著名速射火炮，在一战中被广泛应用，行销世界众多国家，其仿制型、改进型和衍生型遍及全球，并且又经历了二战，甚至至今还有少量服役，是名副其实的百年经典。

　　战后，欧洲知识界在反思一战的惨痛教训时，将这场空前的战争浩劫比作一场歇斯底里的大型聚众酗酒，欧洲各国都像喝醉酒的壮汉一样打成一团。然而，在战场上，酒精和烟草一样是前线士兵最渴望的东西，能够给他们带来精神上的慰藉。尽管在战争初期各国军队对于配发酒精饮料比较谨慎，但随着战争的进行，士兵们对酒精的需求与日俱增。作为一战的主要参战国，同时也是著名的美食美酒国度的法国，在一战时期也向部队配发了大量的酒类，其中包括红酒，那么它们给法军带来了怎样的影响呢？

　　1914年8月，法国对德国宣战。刚开始法军士兵们拿到手的饮料只有水，没过多久，也就是在9月份的时候，士兵们的每日配给中加入了皮纳德红酒（也称为“plonk”，即便宜的酒），这是一种低质的廉价红酒。起初，士兵每日红酒的配给量为1/4升，随着战争艰苦程度的增加，红酒配给量也跟着逐渐增加，到了1918年1月已经达到3/4升，相当于现在的一瓶红酒。有时，在没有皮纳德的时候就配发啤酒Kaiyun登录入口、苹果酒或白兰地替代红酒，但在前线总是保持着最基本的酒精饮料供应。

　　▲漫画中的法军士兵向一桶 皮 纳德红酒回首敬礼，法军士兵们在整个一战期间都能喝到这种低廉的红酒。

　　在某些特殊场合，也会配发其他的饮料，如加香葡萄酒或起泡酒。一名退伍的法国老兵加布里埃尔谢瓦利尔（Gabriel Chevallier）在他的回忆录中提到，在7月14日国庆日的时候，每四名士兵可以分得一瓶起泡酒。另外，配给士兵们的皮纳德红酒中有时会混入白兰地。在一些报导中显示，有些还混入了。在后方，部队能够获得品质较好的红酒、科尼亚克白兰地和其他白兰地，特别是在咖啡馆和妓院，更有不少迎合士兵们喜好的好酒。

　　▲起泡酒也是一种葡萄酒，其特征为含有一定数量的二氧化碳气泡，香槟就是一种经典的起泡酒。

　　反观德国，并没有留下让前线士兵大量饮用红酒的记录。法军为何会如此出手大方，全力满足前线士兵对红酒的需求？最重要的一条理由是提高士气，以酒壮兵胆。红酒对于法国人的生活来说不可或缺，据说不少有小孩的法国人家，吃饭时也会让孩子跟着喝兑了水的红酒。

　　众所周知，一战时以堑壕战为主，交战双方都难以突破对方的机枪防线，战事常常陷入胶着状态。每次下雨，战壕里就变成一片泥海，让本来就十分痛苦的战壕生活更添一份悲惨。战壕内的卫生状况也令人堪忧，时常有老鼠出没。即使遭到德军的炮击和毒气攻击，法军士兵们也只能龟缩在战壕内，陆陆续续有士兵因为承受不住恐惧带来的心理压力而精神崩溃。

　　战争总是残酷的，指挥官们不能允许法军士兵们一直躲在战壕里。一声令下，所有士兵都得跳出战壕往前冲，在当时没有遮掩物的战场上，许多法军士兵就这样被德军的机枪像秋风扫落叶似地射倒在地。

　　面对残酷的战事Kaiyun登录入口，离开家人和爱人的士兵们在战地唯一的乐趣就是食物和红酒。他们每天靠配发的红酒将自己麻醉，这样便能忘却直面死亡的恐惧，尽管忘却是短暂的。

　　直至现在，法军喝红酒的传统仍被保留下来。二战后，西德和法国为了加深相互间的友好关系，各自挑选出一些高素质的士兵成立了一支“法德混合旅”。根据曾在这支部队服役的德国士兵回忆，法国士兵用餐的时候，一定会备一支小瓶红酒，而德国士兵用餐时没有任何酒精饮料。

　　总之在一战前线，最充足的物资莫过于红酒，皮纳德已经成为法军后勤的一种必需品。为此，法军购买了巨额数量的红酒，还不忘大肆宣传，鼓励平民为了打赢战争努力存好他们的红酒。

　　如果你到法国一战遗址，如凡尔登，你可能会大吃一惊，那里有关法国士兵和红酒的画像如此之多。战争期间，法国国内的宣传海报上都是士兵和他们的红酒。一位现代法国葡萄酒行业的从业者表示，战争经历使得来自法国不同地区（尤其是那些来自啤酒高消费地区）的士兵们变成了红酒消费者。红酒最大的贡献就是促进了法国的“民族团结”。葡萄酒商也说，那些在战壕里共饮红酒的经历让士兵们抛开了乡土观念，结下深厚的情谊。

　　在法国的战争文学和诗歌中，酒占据着相当显著的地位，从这些文学作品当中也能一窥士兵们的前线生活。法国著名作家亨利巴比塞（Henri Barbusse）于一战期间出版的小说《火线（Under Fire）》中提及，红酒在法军前线是绝对不可缺少的。根据他的描述，士兵们从不惜私吞其他人的红酒配给把自己灌得酩酊大醉。不少平民看准士兵们转移阵地的时机Kaiyun登录入口，以更高的非法价格向他们兜售红酒。他还说，军营里常常弥漫着烟草、红酒和劣质咖啡混合而成的臭味。同样，战后的文学作品中也说到士兵们渴望从家乡食物中得到安慰，巴比塞笔下的士兵就幻想着能喝上一口家乡的红酒。

　　除了红酒，法军经常在发起一场进攻之前给士兵们配发白兰地，但这种“壮胆酒”并非总是能达到预期效果，正如加布里埃尔谢瓦利尔描写他在参加贵妇小径战斗的经历：“我们喝的白兰地有令人恶心的血腥味，而且烧得胃难受。里面不适当地添加了氯仿，麻木了我们的大脑，当我们忍受恐惧折磨的时候，在我们等待锯齿状的钢制解剖刀要折磨我们身体的时候。”

　　既是一个超现实主义诗人也是一名法军退役老兵的纪尧姆阿波利奈尔(Guillaume Apollinaire）认为，酒既有战略上的好处也有令人深感不安的地方。在他所写的《致意大利（To Italy）》一诗中提到，皮纳德最大的能耐是团结了法国人和意大利人共同对抗德国人。他有一首非常著名的战争诗——《尚帕涅的葡萄种植者（The Grape Growers in Champagne）》，他在诗中描绘他的战友就像带有血的香槟酒瓶。这首诗因为以葡萄种植者命名而令人印象深刻：

　　酒是法国战争史的重要组成部分，它还是一战士兵们战壕生活的组成部分。在大众文化中，关于法军士兵的描述总有酒的存在，无论是战争期间，还是之后。通过战时宣传和战争消费，红酒变成了法国的国民饮料。然而，战争也破坏了包括尚帕涅地区的很多葡萄种植园。总之，正如麦克斯勒克莱尔（Max Leclerc）所写的诗歌《皮纳德颂歌（Ode to Pinard）》指出的那样，红酒既不是民族自豪感的体现，也不是对文明的威胁，它仅仅是法军士兵们能够获得少数安慰之一，一点帮助士兵们度过前线生活的慰藉。